Category: образование

Category was added automatically. Read all entries about "образование".

Думаю, что имеет смысл систематизировать базовые рецепты

Поскольку я все чаще в описании процесса приготовления обращаюсь к имеющимся в блоге не раз проверенным рецептам, решила консолидировать информацию. Скорее всего это будет что-то вроде каталога, закрепленного сверху. При описании буду давать ссылку на рецепт из этого каталога. Тем самым сэкономлю свое и ваше время. Список буду постоянно пополнять.

Тесто:
Бисквит масляный (шифоновый) ванильный
Бисквит масляный (шифоновый) шоколадный
Бисквит шоколадный с крахмалом
Бисквит ореховый
Бисквит морковный
Бисквит морковно-ореховый
Бисквит заварной
Тесто песочное рубленое
Тесто песочное на вареных желтках
Тесто творожное

Кремы:
Крем заварной (крем патисьер или кондитерский)
Крем масляный Шарлотт
Крем творожно-сливочный

Муссы:
Мусс карамельный
Мусс шоколадный (молочный, темный шоколад)
Мусс кокосовый

Меренги:
Французская (сухая) меренга

Не прошло и полгода:))), как я объявилась:)

Но, видимо, ненадолго:)))
Ленту периодически просматриваю, но писать особо времени нет. Переместилась в инстаграм.
За последнее время самым выдающимся для меня событием была учеба в кондитерской школе "Вип-Мастерс" Александра Кислицина на курсе " Начинающий кондитер. Теория и практика". Сказать, что мне понравилось -ничего не сказать. Прекрасная учебная "база", толковый шеф и офигенский коллектив оставили только позитивные эмоции. 10 учебных дней пролетели на одном дыхании. Чего мы только ни готовили. "Перезагрузилась":)))и "вдохновилась".