May 18th, 2017

Тест новой формы. Тарталетка "Клубника со сливками".

Для сообщества "Готовим-Вместе2". Раунд 258. Серия "Чай-кофе по***." Кофе во французской кондитерской (pâtisserie-boulangerie)

Заказала я себе не так давно на тест 2 новых формы для тарталеток. Почему 2? Ну сразу и много неразумно, вдруг не пойдет, а 1- мало:))))) Короче говоря, форма -овал из нержавейки 10 на 4 см высотой 2.5см, без донышка. Сразу хочу сказать, что формы понравились: тарталеточка аккуратная маленькая, бортик после отпекания ок 2.2-2.3см, кушать удобно. Единственное, для таких форм без дна я бы очень рекомендовала перфорированный силиконовый коврик. Очень он помогает, не нужно никакого груза, все ровненько и аккуратно выпекается.

Collapse )

Тарталетка "Груша с пралине"

Для сообщества "Готовим-Вместе2". Раунд 258. Серия "Чай-кофе по***." Кофе во французской кондитерской (pâtisserie-boulangerie)

Эти тарталетки пекла в традиционных формочках-корзиночках, которые достались мне в прямом смысле по наследству. Им уже почти 30 лет:))), но нержавейку, как известно, ничего не берет:)))
Есдинственный, но весьма значительный минус, за который я довольно редко использую эти формы- сильно рифленый край. В остальном они замечательные: не глубокие, почти с вертикальным бортом, хорошим диаметром (что называется на 2-3 укуса).

Collapse )